slownictwo zwiazane z kuchnia
ostatnio zabralam sie za wypieki i poszukuje m.in. maki razowej niestety nie wiem czego szukam bo nie wiem jak to jest po francusku;
nie potrafie znalezc w slowniku tej calej maki razowej - szukalam przy "maka";, przy "razowy" ale jedno co znalazlam to ze chleb razowy to GROS-GUILLAUME, czy ktos moglby mi pomoc? |
Odp: slownictwo zwiazane z kuchnia
Cytat:
|
Odp: slownictwo zwiazane z kuchnia
albo complet, jak chleb
tak cos mi swita z pamieci (pain complet) sprawdzilam i googiel mowi, ze pain complet i cereales completes, ale nie bardzo mi sie widza te cereales; jednak mysle, Fati, ze jak to powiesz Francuzowi, to zjarzy o co ci chodzi ;) |
Odp: slownictwo zwiazane z kuchnia
ling mi podaje ze
zakwas to levain ale drozdze to levain lub levure natomiast w sklepie levure to jest napisane na proszku do pieczenia wiec w koncu co jest co? jezeli powiem ze chce zrobic levain albo ze chce chleb na zakwasie ze jest z levain, to czy zostane zrozumiana o co mi chodzi? i jak prawidlowo po francusku okreslic chleb na zakwasie w przeciwienstwie do chleba bez zakwasu? bo ostatnio probowalam tlumaczyc kolegom meza roznice miedzy polskim a innym pieczywem (ze tradycyjnie jest robione na zakwasie) i dla nich levain to drozdze |
Odp: slownictwo zwiazane z kuchnia
Z tego co piszą tu:
http://www.linternaute.com/dictionna...nition/levure/ wynika, że levure ma dwa znaczenia, i drożdże, i proszek do pieczenia podają tutaj jako synonimy levain i ferment, ale wydaje mi się, że zaczyn to właśnie będzie levain I wygląda na to, że chleb na zakwasie to będzie "pain au levain" - tak przynajmniej piszą na przykład tutaj http://fairesonpain.free.fr/Recettes/levain.htm (i podają przepisy :)) |
Odp: slownictwo zwiazane z kuchnia
latouche jestes aniolem :)
stawiam wirtualna kawe ;) |
Odp: slownictwo zwiazane z kuchnia
Cytat:
a Ty masz specjalną maszynę do chleba czy będziesz go robić normalnie, w piekarniku? |
Odp: slownictwo zwiazane z kuchnia
w piekarniku
mama mi nawet obiecala kamien :) duza inspiracja sa dla mnie blogi Liski, do tej pory glownie czytalam ale teskni mi sie do razowego pieczywa bo nawet to tradycyjne francuskie (w sensie nie bagietkowe) to sie nie umywa do polskiego razowca :) chce sama zrobic zakwas i bede sie bawic :) zobaczymy jak mi wyjdzie :) |
Odp: slownictwo zwiazane z kuchnia
pain au levain :) oui
a levure jest jeszcze w formie takiej posypki do salatek, levure de biere (drozdze piwne) bardzo fajna rzecz |
Odp: slownictwo zwiazane z kuchnia
u nas proszek do pieczenia to levure chimique
a zakwas to faktycznie levain |
Odp: slownictwo zwiazane z kuchnia
Cytat:
|
Odp: slownictwo zwiazane z kuchnia
Cytat:
|
Odp: slownictwo zwiazane z kuchnia
i u mnie!
a dokladniej to mpeikin paounter (μπεικιν παουντερ) |
Odp: slownictwo zwiazane z kuchnia
Cytat:
|
Odp: slownictwo zwiazane z kuchnia
Cytat:
|
Czas w strefie GMT +3. Jest 05:31. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.0
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.